Pastel de esparragos de lata en microondas

• 1 lata mediana de puntas de espárragos
• 2 huevos
• 1 tacita (café) de nata liquida
• 1 rebanada de pan sin corteza
• sal y pimienta
• mantequilla para el molde
• pan rallado para el molde

Preparación:

Untar un molde alargado con un poco de mantequilla, espolvorear con pan rallado. Sacudir el exceso y meter el molde en el frigorífico mientras hacemos la preparación.

Reserva dos o tres esparragos para decorar.

Poner en el vaso del minipimer todos los ingredientes (los esparragos sin el caldo) y triturar bien. Probar y sazonar con sal y pimienta.

Sacar el molde del frigorífico, echar el preparado y meter en el microondas a potencia media (450W) durante 8 minutos y dejar reposar un minuto.

Comprueba con un palillo que realmente esté cuajado, y si no es así dale otro minuto al micro.

Luego lo dejas enfriar, lo desmoldas y lo decoras.

Notas:

En la nevera se conserva muy bien un par de días sin desmoldar, por eso es perfecto como primer plato si tienes invitados

Presentalo con un lecho de lechuga en juliana y alguna salsa.