Tortilla de..... lo que quieras

Ingredientes para una persona

• 2 huevos
• lo que quieras (por ejemplo: 1 lata de puntas de esparragos, o de champiñones, etc)
• sal y aceite.

Preparación:

Cascar los dos huevos sobre un plato y añadirles un pellizco de sal. Batirlos con un tenedor o con un batidor, a continuación añadirles los esparragos escurridos y cortados a trocitos. Mezclar.

En una sartén poner una cucharada de aceite y llevar a calentar al fuego. Cuando el aceite esté caliente girar la sarten para que el aceite se reparta por todo el fondo y los laterales. Retirar todo el exceso de aceite.

Añadir a la sarten la mezcla de huevos y esparragos. Dejar quieto un momento para que cuaje el huevo, y a continuación intenta envolver una parte de la tortilla sobre la otra.

Notas:

Esta tortilla se puede hacer con mil cosas:.

• Esparragos blancos como esta, de esparragos verdes, de jamón,y de cualquier otra cosa que se te ocurra a ti, por lo menos pruebala!