Legumbres rápidas ( microondas)

• Un bote de legumbres
• Dos cucharadas de sofrito congelado que ya tendrás preparado
• ½ chorizo cortado en rodajas
• Un trozo pequeño de tocino o bacon cortado en trocitos
• 1 cucharada sopera de aceite
• un poco de sal y pimienta

Preparación

Sacar del bote las legumbres, quitarles el agua de la conserva y pasarlas bajo el grifo para que queden limpias.

Pon en un recipiente que pueda ir al microondas el aceite, el chorizo y el tocino. Mételo en el microondas (con tapa puesta) durante un minuto a potencia media. Abre el microondas y añade las legumbres, el sofrito ya preparado y agua hasta que cubra todo.

Pon de nuevo el microondas en marcha durante 5 minutos a potencia máxima. Probar para comprobar que esta a nuestro gusto de sal y especies y dejarlo reposar un par de minutos.

Servir bien caliente.

Notas:

Esta receta sirve para cualquier tipo de legumbre (lentejas, alubias, garbanzos)

Es básica pero nada te impide – y el bolsillo te lo permite- añadirle trozos de jamón, morcilla, o lo que te apetezca.

En algunas zonas acostumbrar a preparar cocidos de este tipo a los que incorporan algún tipo de verdura, generalmente col. Si decides probarlo ten en cuenta que como este es un preparado rápido (y en microondas), tendrás que cocer la col antes de añadirla a las legumbres.