Rollito de pasta filo con crema

Ingredientes:

• hojas de pasta filo
• 2 cucharadas de crema pastelera
• 2 nueces peladas
• frutas del bosque
• salsa para decorar
• mantequilla
• azúcar glass

Preparación:

Pon a calentar el horno a 180º

Pon unos segundos en el microondas una cucharada de mantequilla para que se deshaga.

Prepara la crema pastelera en el microondas y luego deja que se enfríe un poco.

Tritura bien pequeñas las nueces peladas y añádelas a dos cucharadas de crema.

Saca dos láminas de pasta filo y lleva el resto del paquete bien cerrado a la nevera para evitar que se sequen.

Corta en cuartos las hojas que vas a utilizar y pinta cada una de las capas con la mantequilla deshecha ayudándote con un pincel.

Coloca, una encima de otra, cuatro de las hojas cortadas. Pon una cucharada de crema mezclada con nueces en el centro y con cuidado cierra como si fuera un paquete. Haz lo mismo con las otro cuatro hoja de filo.

Coloca los rollos con el cierre hacia abajo sobre una fuente de horno, pinta por encima con un poco de mantequilla y llevalos al horno durante unos 20 minutos o hasta que veas que están ligeramente dorados. Saca los rollos y deja que enfríen un poco.

Mientras los rollos se hornean prepara una salsa para decorar

Pon una cucharada de salsa en el fondo de un plato, coloca encima el rollito de pasta filo, decora con unas frutas del bosque, espolvorea con un poco de azúcar glass y sirve.

Notas:

Si no tienes frutas del bosque decora con frambuesas, fresitas e solo con la salsa.