Flan de huevo ( microondas)

• 1/4 litro de leche
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 tira de cáscara de naranja o limón
• 1 trozo de canela en rama
• 2 huevos

Para el caramelo:

• 75 grs. de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Poner en la flanera (ojo especial para microondas- no sirve metálica) el azúcar y el agua para hacer caramelo. Introducirlo en el microondas conectando durante 5 minutos a temperatura media (450 W) y mirando de vez en cuando para comprobar que el caramelo no se queme pues amargaría. Cuando empiece a tomar color un color dorado, retirar y mover el molde para que se impregnen de caramelo los laterales. Dejar reposar.

A continuación, mezclar en un cuenco (por ejemplo la jarra de medir) la leche con el azúcar. Agregar la cáscara de limón ( o naranja) y la canela y calentar en el microondas durante unos 2 o 3 minutos. Sacarlo del microondas y retirar el limón y la canela, dejar que enfríe un poco e incorporar los huevos batidos.

Volcar este preparado en la flanera e introducir en el microondas a potencia media (entre 400 y 450W) durante 10 minutos.

Sacar del microondas y dejar enfriar antes de desmoldar.

Notas:

Si quieres se puede sustituir el limón y la canela por vainilla.

Se puede adornar con nata montada y guindas.

Si decides ponerle corteza de naranja en lugar de limón, añádele una copa de licor de naranja -tipo Cointreau- y tendrá un toque diferente.

Hay que tener muchisimo cuidado con el caramelo porque en un momento se puede quemar y además ensuciar todo el microondas.