Dorada al horno de forma tradicional

Ingredientes por persona

• 1 dorada de ración (aprox.300 gr)
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de pan rallado
• medio limón
• ½ vasito de vino blanco seco

Preparación:

Poner a calentar el horno a 180º

Lavar y salar la dorada y hacer un corte en el medio.

Corta una rodaja fina de limón y colocarla dentro del corte de la dorada.

Poner en la fuente del horno la cucharada de aceite y extender. Colocar encima la dorada, espolvorear por encima la cebolla picada, el ajo picado y el pan rallado y meter al horno.

Mientras poner en un bol el vino blanco, el perejil picado y el zumo del medio limón. Pasados 5 minutos de horno, abrir y echar por encima de la dorada dos cucharada de este preparado. Repetir esta operación cada 5 o 6 minutos.

Cuando hayas acabado la dorada estará hecha.

Saca la dorada colocala sobre un plato, decora y echa por encima salsa de la bandeja del horno.

Notas:

Si es necesario añade un poco de agua a la mezcla que ha quedado en el fondo de la bandeja de horno.

La dorada puede ser de piscifactoría