Platillo de bonito en conserva (microondas)

Ingredientes por persona:

• 1 lata de bonito en aceite de buena calidad
• 2 cucharadas de conserva de sanfaina o pisto
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta blanca
• ½ cucharadita de orégano

Preparación:

En un recipiente adecuado para microondas pon las 2 cucharadas de pisto o sanfaina, el vino, el laurel y las especies. Mezcla todo bien y llévalo tapado al microondas. Ponlo a potencia máxima durante 2 minutos. Deja reposar un minuto más.

Saca el recipiente del microondas, retira la hoja de laurel, coloca el contenido de la lata de bonito procurando no desmigarlo en exceso y llevalo al micro -para que el bonito temple- durante un minuto.

Pasado este tiempo pon en el fondo de un plato la salsa y encima con cuidado coloca el bonito y sírvelo.

Notas:

Puedes acompañarlo con un poco de arroz hervido aunque tambien está muy rico con una patata asada al micro

Si no tienes en casa la conserva recuerda que puedes hacer tu el pisto