Guacamole

Ingredientes para varias raciones:

1 aguacate

¼ de cebolla rallada

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharadita de aceite de oliva

sal y pimienta negra

½ diente de ajo

Preparación:

Abrir los aguacates por la mitad, extrayendo el hueso y aplastando la pulpa junto con la cebolla hasta que quede como una papilla.

Añade el zumo de limón y el aceite. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.

Deja enfriar en la nevera en un recipiente (tapado) que previamente habrás frotado por el interior con el medio ajo.

Notas:

Hay a quien le gusta con un toque de tabasco.