Salsa bechamel (microondas)

Ingredientes para una persona

• 1 vaso de leche (aproximadamente 1/4 litro)
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 cucharadita de mantequilla
• sal

Preparación

Pon en un bol la harina y la mitad de la leche. Disuelve bien con ayuda de una cuchara o tenedor.

Pasa esta mezcla a través de un colador sobre un recipiente alto adecuado para microondas (por ejemplo la jarra de medir). Una vez colado añade el resto de la leche, la sal y la mantequilla y vuelve a revolver con un tenedor.

Mete el recipiente al microondas durante dos minutos a potencia máxima.

Sacar el recipiente del microondas -no lo pongas directamente sobre el marmol frio para evitar que estalle- revolver bien la salsa con el tenedor y, si hace falta, mete el brazo del minipimer y bate con el. Prueba la salsa y rectificar de sal y especies.

Vuelve a meter en el microondas otros dos minutos más. Sacarlo y batirlo otra vez con el tenedor.

Utilizar.

Notas:

• Si la bechamel la vamos a utilizar para hacer croquetas o cualquier preparado que la precise más espesa poner una cucharada más de harina

• Si nos ha quedado más espesa de lo que esperabamos añadir a media coción un poco más de leche.

• Si nos ha quedado más ligera de lo que esperabamos disolver más harina en otro poco de leche y tras colarlo añadirlo a la preparación.

• Existe la opcion de añadirle un poco de pimienta blanca molida e incluso un poco de nuez moscada.