Ensalada de lentejas con palitos

Ingredientes para una persona

• 150 gr de lentejas de bote ya cocidas
• 1 huevo duro
• 1 cebolla tierna pequeña
• 5 o 6 aceitunas rellenas
• 1 bote pequeño de maiz
• 2 palitos de cangrejo
• un bote pequeño de guisantes
• aceite, sal y vinagre (o limón)

Preparación:

Se pasan las lentejas debajo del grifo con agua fria, y se ponen en un cuenco o plato.

Se pela el huevo y se corta a cuadritos.

Se cortan los palitos y las aceitunas, y se añaden a las lentejas. Se agrega la lata de maiz y los guisantes y se mezcla todo.

Se aliña con aceite y vinagre, se prueba de sal , se revuelve y se mete en la nevera hasta la hora de servir.