Ensalada de lentejas con palitos

09062008

Ingredientes para una persona

  • 150 gr de lentejas de bote ya cocidas
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • 5 o 6 aceitunas rellenas
  • 1 bote pequeño de maiz
  • 2 palitos de cangrejo
  • un bote pequeño de guisantes
  • aceite, sal y vinagre (o limón)
ensalada de lentejas con palitos surimi

Preparación:

Se pasan las lentejas debajo del grifo con agua fria, y se ponen en un cuenco o plato.

Se pela el huevo y se corta a cuadritos.

Se cortan los palitos y las aceitunas, y se añaden a las lentejas. Se agrega la lata de maiz y los guisantes y se mezcla todo.

Se aliña con aceite y vinagre, se prueba de sal , se revuelve y se mete en la nevera hasta la hora de servir.

Ensaladas Legumbres Receta rápida

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