Bizcocho de nata de Tía Ana

Ingredientes para un bizcocho (para varios días)

• 200 ml de nata líquida

• 300 gr de harina tamizada para repostería

• 300 gr de azúcar

• 4 yemas

• 4 claras a punto de nieve

• 2 cucharadas (de café) de Levadura Royal

• ralladura de un limón

Preparación

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Montar la nata y cuando esté montada añadir el azúcar y las yemas. Añadir la harina poco a poco y mezclar, primero a mano y después con el minipimer.

A continuación añadir el Royal y la ralladura de limón, mezclar bien con ayuda de la espátula y por ultimo añadir las claras a punto de nieve.

Untar un molde (preferentemente alargado) con mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Volcar el preparado en el molde y poner a horno suave (180º) durante 50 minutos como mínimo.

Cuando esté hecho sacarlo y dejarlo enfriar. Una vez frió desmoldar y espolvorear con azúcar glas.