Galletas de mantequilla con glaseado de frambuesa

Ingredientes:

• 150 gr (aproximadamente) de masa para galletas de mantequilla
• ½ clara de huevo
• 130 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 100 gr de frambuesas

Preparación

Pon a calentar el horno a 170º.

Extiende la masa de galletas y cortalos con un córtala con el corta-pastas con la forma que te guste.

Cuando estén cocidas sácalas y deja que enfríen.

Lava las frambuesas, trituralas con la batidora y ponlas en un recipiente y llevalas a fuego muy suave para que evaporen parte del líquido. Después deja que enfríe.

Prepara una glasa real con la clara el azúcar glas y el zumo de limón. Cuando este hecha añade una cucharada de pulpa de frambuesas y bate para que se mezcle bien.

Baña las galletas con la glasa de frambuesa y deja que sequen.

Notas:

Puedes sustituir las frambuesas por esencia de frambuesas y colorante alimentario.

Otra posibilidad es que prepares una salsa dulce para decorar con mermelada de frambuesas.