Arroz basmati

El arroz es un cereal.

Basmati significa aromático. Es una variedad indica que se cultiva en las laderas del Himalaya y en Pakistán.

Su grano es largo y muy fino. Tras la cocción permanece entero y suelto, conservando el sabor y el característico perfume que lo hace tan apetecible.

Es uno de los más consumidos en todo el mundo y es el arroz típico de la cocina del sudeste asiático que lo utiliza en la elaboración de todo tipo de preparaciones, como: los tradicionales arroces al curry, ensaladas, arroz pilaf, etc.

Para su preparación cada cocinero tiene su secreto. Aunque generalmente las instrucciones del paquete recomiendan que se ponga a remojo, algunos cocineros simplemente lo lavan y otros lo cocinan directamente.

Desde hace unos años ha comenzado a introducirse con fuerza en las despensas españolas.