Azúcar glass

Es el azúcar común molido hasta que queda muy fino, por eso en muchos países sudamericanos es conocido como azúcar impalpable (por ejemplo en Argentina, Uruguay, Paraguay, etc) y en otros como azúcar en polvo (por ejemplo en Colombia).

Es fácil encontrar en cualquier supermercado el azúcar glass, pero aunque no queda tan fino como los que se adquieren en los comercios es fácil hacer azúcar glass en casa:

• Coloca una cantidad suficiente de azúcar en una trituradora o molinillo de café y tritura durante unos minutos hasta conseguir que quede muy fino.

• Utiliza la que necesites y guarda el gesto en un frasco hermético para utilizar en otras ocasiones.