Los mariscos

Los mariscos son alimentos marinos exquisitos que, junto con el pescado, son una gran fuente de minerales, vitaminas, proteínas y grasas poliinsaturadas (como el omega-3) y, por tanto, ideales para una dieta equilibrada.

Su aporte de calorías es muy bajo,( el promedio de calorías que tienen son 100 calorias por cada 100 gr de producto).

En la definición de mariscos se incluyen normalmente los:

Crustaceos . Animales que se caracterizan por tener cuerpo segmentado, apéndices articulados, un gran número de patas y dermato-esqueleto quitinoso y calcificado.

Dentro de los crustáceos están:Los percebes, la langosta, la gambas, el langostino, el bogavante, la cigala y tambien el centollo, la nécora y el buey de mar.

Moluscos. Animales invertebrados, con cuerpo blando sin segmentar, que tienen una concha interior o exterior de una o dos piezas (pieza interior solo los cefalópodos).

Entre los de dos valvas se encuentran: los mejillones, las almejas, las chirlas y las navajas.

Con una valva interior encontramos: el pulpo, el calamar, la sepia y la pota. Y con una sola concha externa, los carocolillos, la lapa, etc.

Tambien se incluyen otros animales marinos, que no pueden clasificarse junto con los anteriores, como el erizo de mar.