Bigaros

Es un molusco que se encuentra con facilidad pegado a las rocas del litoral (siempre que sean rocas que con las mareas quedan sumergidas) alimentándose de plancton a las orillas de la costa, que aguanta mucho tiempo fuera del agua.

Tienen una concha dura, con forma de espiral, con un color que varia del negro azulado al pardo.

Se encuentra en en Atlántico y en el mar Mediterráneo y se puede pescar durante todo el año.

La mejor forma de comerlos es cocidos. Para cocerlos se pone abundante agua en un recipiente con mucha sal y se lleva al fuego. Cuando el agua comienza a hervir se echan los bigaros de golpe y justo cuando el agua comienza otra vez a hervir se retiran y se escurren (no debe excederse el tiempo de cocción para que no queden duros y correosos).Se dejan enfriar y luego para comerlos se extrae el cuerpo con ayuda de un alfiler.