Pimiento verde

El pimiento es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo nombre.

Es una hortaliza originaria de América tiene muchas variedades diferentes en forma, tamaño y color. Los pimientos verdes son los que se recolectan antes de madurar por completo. Contienen abundante cantidad de vitamina A y C.

Activa el funcionamiento del hígado, estimula el apetito, aclara las manchas de la piel y es vasodilatador.

Se adquiere fresco en el mercado y su mejor época es el otoño y el invierno.

Es muy típico de la cocina portuguesa y mexicana y forma parte de numerosas preparaciones culinarias. A muchas se añade para que proporcione aroma y color. Los pimientos verdes tienen un aroma y sabor especial. Son exquisitos asados, para ello se pelan tras asarlos durante 10 minutos.

Es mejor tomarlo asado que frito (aunque frito está riquísimo), pues es mucho mas digestivo.