Brocheta de pollo con champiñones

Ingredientes para una persona

• una pechuga de pollo cortada a cubos
• 8 ó 10 champiñones pequeños
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla tierna
• sal , pimienta y aceite.
• Palillos para brochetas

Preparación:

Limpiar los champiñones y quitarles el tronco

Salpimentar los trozos de pollo

Cortar el pimiento verde en trozos como de 3 x 3 cm

Cortar la cebolla igual

Ir metiendo en los palillos los ingredientes, más o menos en este orden:

• Un trozo de cebolla

• un trozo de pimiento

• un trozo de pollo

• un champiñon

• un trozo de cebolla y asi sucesivamente

Poner una plancha ( si no se tiene plancha se puede sustituir por una sarten antiadherente) para que caliente. Poner unas gotas de aceite y cuando esté caliente colocar las brochetas. Vigilar para que el fuego esté a temperatura media de forma que se vayan haciendo por dentro sin quemar por fuera.

Servir

Notas: Si lo acompañas con un poco de ensalada y una patata asada en el microondas ya tienes una comida completa.