Anís

Es una especia originaria del mediterráneo oriental que se usa desde la antigüedad, y en esa época ya se conocían sus propiedades digestivas.

Todas las partes vegetales de la planta son comestibles. Si la planta es joven con sus hojas se pueden condimentar ensaladas, verduras, guisantes etc.

Su semillas se utiliza para aromatizar sopas, pescados o carnes, pero el uso mas destacado es en panadería y repostería, donde se utilizan como condimento en dulces, tortas, galletas, etc.

Con sus semillas también se prepara el conocido licor de anís y se aromatizan otros muchos.

España es uno de los países donde mas se cultiva y donde mas apreciado es el anís, donde forma parte de mucha recetas caseras de postre, compotas, torrijas, rosquillas, etc