Buñuelos express

• 1 huevo
• 75 gr harina (4 cucharadas soperas)
• 1 cucharadita (moka) de levadura en polvo
• 30 ml leche entera (3 cucharadas soperas)
• 50 gr azúcar (3 cucharada soperas)
• 1 cucharada de anís

aceite para freír

Preparación:

Mezcla la harina con la levadura en polvo y a continuación añade la leche y remueve hasta que no quede ningún grumo.

Separa la clara de la yema. Bate la clara hasta que esté a punto de nieve, incorpora el azúcar y sigue batiendo.

A la mezcla de harina añádele la yema de huevo y la cucharada de anís y mezcla bien.

A continuación incorpora a la mezcla las claras que tenemos a punto de nieve.

Poner a calentar un recipiente con aceite y cuando esté caliente añade la masa a cucharadas. Cuando la masa empiece a dorar dale la vuelta y fríe aproximadamente un minuto

Saca los buñuelos, colocalos sobre papel absorbente y luego sobre el plato de presentación.

Espolvorealos con azúcar glas o canela en polvo.