Azúcar moreno o integral

El azúcar moreno autentico es el que se obtiene del jugo de la caña de azúcar sin ser sometido a ningún proceso de refinado.

También es conocido como azúcar negro, azúcar sin refinar, azúcar mascabada, piloncillo, y otro muchos mas.

Al estar poco procesado mantiene mejor sus nutrientes, es rico en hidratos de carbono, conserva las vitaminas (como la A, la B1 y B2) y los minerales.

Dado que el consumo diario de azúcar esta recomendado por ser necesario para el buen funcionamiento de nuestro cerebro , el sistema nervioso y los músculos, es mas recomendable para el consumo habitual este tipo de azúcar.

Tiene un color dorado y un gusto muy particular debido a la melaza que contiene, y su textura es apelmazada debido a su contenido en miel de caña.

En los comercios se encuentran en diferente estado de refinado, dando como resultado azucares mas o menos pegajosos, siendo mas natural el mas pegajoso.

Su aporte calórico es inferior al del azúcar blanco aunque sigue siendo un producto calorífico (300 kilocalorias por 100 gr de producto)

Su precio es superior al del azúcar blanco.