Pastas de claras con almendras
16052011
Ingredientes para 18-20 unidades:
- 2 claras de huevo,
- 50 gr. de azúcar moreno de caña,
- 35 gr. de almendras tostadas finamente picadas,
- 35 gr. de almendras molidas
- 1 pellizco de canela.
Preparación
Pon a calentar el horno a 170º C.
En un bol grande monta las claras de huevo a punto de nieve, junto con el azúcar moreno tamizado hasta conseguir un merengue firme.
Añade la almendra picada, la almendra molida y la canela con movimientos de abajo hacia arriba para que no se baje el merengue.
Coloca porciones de este preparado sobre moldes de papel y meter en el horno durante 30 o 35 minutos o hasta que estén doradas
Notas:
Puedes hacerlas para aprovechar esas claras que te sobraron de otra preparación.