Pastas de claras con almendras

16052011

Ingredientes para 18-20 unidades:

  • 2 claras de huevo,
  • 50 gr. de azúcar moreno de caña,
  • 35 gr. de almendras tostadas finamente picadas,
  • 35 gr. de almendras molidas
  • 1 pellizco de canela.
pastas de claras y almendra

Preparación

Pon a calentar el horno a 170º C.

En un bol grande monta las claras de huevo a punto de nieve, junto con el azúcar moreno tamizado hasta conseguir un merengue firme.

Añade la almendra picada, la almendra molida y la canela con movimientos de abajo hacia arriba para que no se baje el merengue.

Coloca porciones de este preparado sobre moldes de papel y meter en el horno durante 30 o 35 minutos o hasta que estén doradas

Notas:

Puedes hacerlas para aprovechar esas claras que te sobraron de otra preparación.

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