Pollo con pisto (microondas)
18022011
Ingredientes por persona:
- 1 muslo de pollo
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de sanfaina (o pisto) en conserva
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharada de vino blanco seco
- sal y pimienta
Preparación:
Limpia el muslo y cortalo en dos (muslo y contramuslo), sécalo y ponle sal y pimienta.
En un recipiente que pueda ir al microondas pon la cucharada de aceite, coloca encima el pollo,y dale una vuelta para que se impregne de aceite por los dos lados. Añade la hoja de laurel, ponle una tapa adecuada y llevalo al micro a potencia máxima durante 4 minutos. Deja reposar 1 minutos.
Saca el recipiente del microondas, quita el líquido que haya podido soltar y echa por encima el contenido de la lata de sanfaina y la cucharada de vino blanco, revuelve un poco para que se mezcle todo y lleva de nuevo al micro durante 4 minutos más.
Saca, mueve la salsa, da la vuelta a los trozos de pollo y comprueba si el pollo está bien cocido. Si no lo está vuelve a meter 2 o 3 minutos más.
Servir
Notas:
Prueba de acompañarlo de costrones de pan frito o patatas fritas
El pisto o sanfaina puedes hacerlo tu si te levantas con cuerpo de cocinillas
Puedes guardar la sanfaina que te sobra en una cubitera y cuando esta congelada, sacarlos, ponerlos en una bolsa de plastico y etiquetarla para aprovecharla para otra ocasión.
