Pate de anchoas

Ingredientes:

• ½ terrina de queso philadelphia (200 gr)
• 1 lata de anchoas en aceite
• 1 pimiento del piquillo de lata

Preparación:

Ponemos la mitad del queso en el vaso de la batidora, añadimos las anchoas escurridas (sin aceite), el pimiento del piquillo y trituramos bien hasta que quede una pasta homogénea.

Añadimos la otra mitad del queso y trituramos para que se mezcle todo.

Si nos parece que queda excesivamente espesa añadimos un poco del liquido del pimiento o incluso una cucharada de agua.

Notas:

Como las anchoas son saladas normalmente no hace falta que añadamos sal, pero es mejor que antes de servir la probemos y si hace falta rectifiquemos de sal