Trufas de chocolate blanco al Cointreau (microondas)

• 250 gr de cobertura de chocolate blanco
• 100 gr de nata líquida
• 1 cuchara de Cointreau
• 1 cucharada de piel de naranja rallada
• 200 gr de almendras fileteadas

Preparación:

Pon la nata en un recipiente que pueda ir al microondas y conéctalo a potencia medía durante 2 minutos. Cuando este suficientemente caliente, casi hirviendo, sácalo y añade la cobertura de chocolate y la ralladura de naranja. Deja reposar para que el chocolate se deshaga y luego revuelve para que se mezcle y quede una pasta fina.

Deja que enfríe y cuando este a temperatura ambiente añade el Cointreau y vuelve a remover bien.

Poner la masa en un recipiente que se pueda tapar y llevalo a la nevera para que repose como mínimo 4 horas .

Tuesta ligeramente las almendras fileteadas en una sartén y luego reserva tapadas.

Pasado ese tiempo saca el recipiente de la nevera, con ayuda de una cuchara coge porciones similares, y con las manos húmedas se les da de forma redonda haciéndolo rápidamente para que nos se deshaga el chocolate. Luego colocalas en una bandeja.

Llevalas de nuevo a la nevera durante unos 15 minutos, y pasado este tiempo sácalas. Pasa cada bolita o trufa por las almendras fileteadas, apretando ligeramente con las manos para que se agarren bien.

Colocalas en moldes rizados – o en un recipiente bonito- y llévalas de nuevo a la nevera.

Sácalas de las nevera 10 minutos antes de utilizarlas.

Notas:

Si no tienes Cointreau cualquier licor de naranja servirá (Grand Marnier, Curacao Azul, etc).