Fideos de chocolate

Los fideos de chocolate son unos trocitos muy pequeños elaborados con chocolate con diverso contenido en cacao dependiendo de la calidad del producto.

Aunque su uso se remonta al siglo XVIII no fue hasta 1936 cuando se creo la primera maquina capaz de producir estos pequeños chocolates.

Es fácil encontrarlos en los comercios y son el complemento ideal en la cocina para la terminación profesional de muchos postres.

Se emplean para decorar o añadir textura a galletas, helados, yogours, trufas, y un largo etc.

En su empleo debe cuidarse que la superficie del alimento tenga una determinada textura para que puedan adherirse a la misma, precisando en ocasiones el producto un glaseado (caso de bizcochos, galletas, etc).