Tortilla dulce para aprovechar huevo

• Huevo que nos sobró de rebozar
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de leche
• ½ cucharada pan rallado crudo
• pellizco de canela
• mantequilla para la sartén

Preparación:

Añadir al huevo batido que nos sobro la cucharada de leche y colarlo.

Añadirle el azúcar, la canela y el pan rallado y batirlo bien.

Poner en una sartén un poco de mantequilla y procurar que se engrase todo el fondo. Llevar la sartén al fuego y cuando este muy caliente echar el preparado y bajar el fuego para que se haga poco a poco. Pasado un momento le damos la vuelta a la tortilla -con ayuda de un plato o una tapa- y dejamos que se termine de cuajar.

La sacamos y la colocamos en un plato, dándole en caliente la forma que queremos – enrollada, en triangulo, en forma media luna, etc- y la decoramos con mermelada, chocolate deshecho, o lo que se te ocurra.

Nota:

Evidentemente se puede hacer con un huevo “nuevo”.

Prueba de añadirle una cucharada de ron la batirla.

No utilices huevo que te haya sobrado de rebozar pescado.