Tortilla de butifarra de ou (huevo)

Ingredientes por persona:

• trozo de butifarra de ou (10/12 cm)
• 2 huevos
• sal
• aceite

Preparación:

Corta en rebanadas finas la butifarra y reserva.

Pon los dos huevos en un plato, añade un poco de sal y los bates hasta que estén bien mezcladas la yema y las claras.

Pon un poco de aceite en una sartén y llevala a fuego, cuando este caliente añade los trozo de butifarra y dales un golpe de calor.

Saca la butifarra y añádela al huevo batido.

A continuación vuelca la preparación sobre la sartén bien caliente y cuaja la tortilla, dándole vuelta cuando veas que empieza a cuajar.

Sirve caliente.