Tacos de pollo con verduras estilo oriental

04112010

Ingredientes por persona:

  • 1 pechuga de pollo entera
  • ½ pimiento verde
  • ½ zanahoria
  • ½ calabacín
  • ½ cebolla
  • sal y pimienta blanca
  • jengibre
  • 1 diente de ajo (o ajo en polvo)
  • aceite
  • salsa de soja
tacos de pollo estilo indu

Preparación:

Corta la pechuga en tacos medianos, ponla en un bol con sal, un diente de ajo cortado de dos o tres trozos, un poco de pimienta blanca, un pellizco de jengibre en polvo y una cucharadita (moka) de aceite y una de salsa de soja. Revuelve bien para que se mezcle todo y deja macerar como media hora. .

Mientras, corta toda la verdura en tiras como de 1 centímetro de ancho por 6 u 8 de largo.

Pon una cucharadita de aceite en una sartén, y cuando este bien caliente saltea en ella la cebolla, y cuando empiece a dorarse añade el resto de verduras. Saltealas todas juntas durante un par de minutos. Sácalas de la sartén y mantenlas en un lugar que no se enfríen.

En la misma sartén fríe el pollo que tenias macerando, primero a fuego bien fuerte para que se selle y doren los datos, después a fuego suave para que se hagan por dentro.

Sirve el pollo bien caliente acompañado de las verduras y un poco de salsa de soja.

Notas:

Con un bol de arroz hervido y un postre tendrás una comida completa.

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