Pechuga de pollo al estragón

1 pechuga cortada en dos trozos

2 cucharadas de pan rallado

1 cucharadita de estragon

sal y pimienta

aceite

Preparacion:

Salpimentar a gusto los trozos de pollo.

En una bolsa de plastico ponemos el pan rallado, y la cucharadita de estragon. Sacudimos la bolsa para que se mezcle bien. A continuación echamos los trozos de pollo y sacudimos para que queden impregnados por todos los lados.

En un recipiente que pueda ir al horno, ponemos un poco de aceite, los dos trozos de pollo, procurando que no se toquen, espolvoreamos con un poco más de estragon, cubrimos con papel de aluminio y lo llevamos al horno a 200º durante 20 minutos.

En el último momento quita el papel de aluminio y conecta unos minutos el grill.

Notas:

Puedes acompañarlo de tomates que le daran un toque fresco.