Lomos de salmonete a la plancha
13042010
Ingredientes por persona
Preparación:
Pide al pescadero que te prepare el salmonete, quitando la espina central y sacando limpios de espinas los lomos.
Pon la plancha a calentar (si no tienes plancha no importa, por una sartén antiadherente) y cuando esté bien caliente unta con un poco de aceite.
Coloca encima los dos lomos del salmonete con la piel para arriba con el fin de que se “cierre” la carne y no pierdas sus jugos y pasado un minuto dale la vuelta.
Cuando veas que está cocido colocalo en el plato, espolvorea con la sal marina, un poco de pimienta y el eneldo o el cebollino.
Sirve inmediatamente.
Nota:
Si tienes invitados quedaran encantados pero tiene el incoveniente de que ha de ser hecho al momento.