Langostinos al cava
01122010
Ingredientes por persona:
Preparación:
Pon a calentar el horno a 200 º.
Corta los bigotes a los langostinos, pela la cola y ensártalos con un palo de brocheta (para que luego tengan una bonita presentación) y colocalos en un recipiente que luego puedas llevar al horno. Espolvorea con sal
Maja en el mortero el diente de ajo, mézclalo con el aceite y echa por encima de los langostinos.
Mete el recipiente en el horno y deja durante 8 minutos.
Sacamos el recipiente del horno, damos la vuelta a los langostinos, echamos el vaso de cava y volvemos a llevar al horno durante otros 8 minutos o hasta que notes que los langostinos ya están cocidos.
Sacamos los langostinos, les quitamos el palito y los servimos calientes.
Notas:
Elige un cava brut (es decir seco). El cava es un vino espumoso muy similar al Champagne que ha adoptado ese nombre al estar reservado el de Champagne al francés con Denominación de Origen. Puedes comprar un botellin pequeño de medio litro o menos (Benjamin).
Puedes hacer la receta con unos buenos langostinos congelados y no te resultara tan gravosa para el bolsillo.