Codornices al horno con hierbas aromáticas

03022011

Ingredientes por persona:

  • 2 codornices
  • 10 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel)
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta
codornices al horno con hierbas aromaticas

Preparación:

Pon a calentar el horno a 200º

Limpia bien las codornices, y sécalas bien. Salpimenta.

Mezcla la mantequilla con las hierbas aromáticas cortadas un poco y el diente de ajo pelado y cortado.

Frota las codornices por dentro y por fuera con este preparado.

Colocalas en una fuente de horno, añade por encima un chorrito de aceite y una cucharada de agua.

Lleva la fuente al horno y dejala durante unos 20 minutos. Si pasado este tiempo te parece que están pálidas dales un golpe de grill de un par de minutos.

Saca la fuente y pon las codornices en el plato de servir, añade por encima la salsa de la fuente y sirve.

Notas:

Si te parece que tienes poca salsa añade una cucharada de agua a la fuente y deja que se desglase el fondo.

pasos de codornices al horno con hierbas

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