Codornices al horno con hierbas aromáticas

Ingredientes por persona:

• 2 codornices
• 10 gr de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel)
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta

Preparación:

Pon a calentar el horno a 200º

Limpia bien las codornices, y sécalas bien. Salpimenta.

Mezcla la mantequilla con las hierbas aromáticas cortadas un poco y el diente de ajo pelado y cortado.

Frota las codornices por dentro y por fuera con este preparado.

Colocalas en una fuente de horno, añade por encima un chorrito de aceite y una cucharada de agua.

Lleva la fuente al horno y dejala durante unos 20 minutos. Si pasado este tiempo te parece que están pálidas dales un golpe de grill de un par de minutos.

Saca la fuente y pon las codornices en el plato de servir, añade por encima la salsa de la fuente y sirve.

Notas:

Si te parece que tienes poca salsa añade una cucharada de agua a la fuente y deja que se desglase el fondo.