Salsa toffe

Ingredientes

• 1 tacita de azúcar
• 1 tacita de nata liquida

Preparación

Echar en una cazuela el azucar y ponerlo a fuego suave hasta que se haga el caramelo, cuidando que no oscurezca o se queme porque entonces amargaría. Hay que ir revolviendo con una cuchara de madera para que se dore por todos los lados igual y que no se queme en los bordes.

Cuando adquiera color dorado separalo del fuego y deja que pierda calor. Añade con mucho cuidado (a veces salta) la nata sobre el caramelo, luego vuelve a llevarlo a fuego suave hasta que el caramelo esté disuelto y quede una crema ligeramente dorada.

Notas:

Acompaña y decora helados, flanes y otros muchos postres.