Ajoblanco

Ingredientes por persona:

• 50 gr de almendras crudas peladas
• 1 rebanada de pan de molde sin corteza
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• unas gotas de vinagre
• 1 vaso de agua fría
• sal
• uvas para decorar

Preparación:

En el vaso de la batidora poner la almendras, la rebanada de pan ligeramente remojada en agua, el ajo pelado y sin el corazón y un pellizco de sal. Batir hasta que esté bien triturado. Añadir poco a poco el aceite y seguir batiendo como si fuera una mayonesa. Echar unas gotas de vinagre y añadir poco a poco y revolviendo el vaso de agua fría.

Pasarlo por un chino y llevarlo de nuevo a la nevera.

En el momento de servir colocar encima unas mitades de uva.

Notas:

Si no tienes uvas no te preocupes y presentalo sin ellas.