Bizcocho sin huevo

Ingredientes:

• 1 yogur (puede ser de limón)
• 1 medida de nata líquida (o leche entera)
• 1 medida de aceite de girasol
• 3 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
• ralladura de limón

Preparación:

Pon a calentar el horno a 180º

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de la batidora mezcla todo muy bien. Intenta introducir aire en la masa colocando inclinado el brazo de la batidora.

Unta con mantequilla el fondo y los laterales del molde (si el molde es de silicona no será necesario).

Echa en el molde la masa y mételo en el horno aproximadamente durante 45 minutos. Acuérdate de que no debes de abrir el horno antes de los 20 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, comprueba con ayuda de un palillo que el bizcocho está hecho. Lo estará si sale completamente seco, si sale con algo de masa deja el bizcocho un rato más.

Cuando esté cocido saca el molde del horno y deja que enfríe antes de desmoldar.

Notas:

Si has elegido hacer este bizcocho porque eres alérgica a los huevos, comprueba que la levadura que pones no contengas rastros de huevo y si tienes dudas sustitúyela por un gasificante.

Cuando decimos que es una medida nos referimos a que utilices el recipiente del yogour como medidor del resto de ingredientes.