Queso de bola o Edam
06112010
El queso edam es un queso holandés elaborado con leche de vaca pasteuriza que tiene un mínimo de 40% de materia grasa y que desde 1996 tiene Denominación de Origen.
Tiene una pasta semi dura, de color amarillo con un aroma ligeramente especiado y un gusto un poco salado
Se le conoce por la cobertura de cera roja con que se le protege para la exportación.
En los Países Bajos, se sirve cortado en lonchas finas, con la ayuda de una pala especial, normalmente en el desayuno, aunque también como tentempié, sólo o mezclado con ensaladas.