Pera conferencia

La pera es el fruto del peral. Existen mas de 2.000 especies y dependiendo de la variedad que se trate y oscila entre la de una manzana y la de una lágrima, así como su sabor, textura y color, que va desde el amarillo hasta el verde pasando por el rojo y el pardo.

Es uno de los frutos mas importantes y de mayor consumo, muy apreciada por sus propiedades nutritivas (contiene vitaminas A y C, y es rica en minerales como Fósforo, Magnesio, Azufre, Sodio y Potasio).

Puede comerse asada, en compota, y también se puede hacer con ella jugos, sidras y numerosos postres, pero como mejor está es cruda.

La pera conferencia tienen un tamaño medio y se conoce por tener la forma bastante alargada y un color verde claro con manchas marrones. Su pulpa es blanco-verdosa, consistente y fácil de masticar. No tiene mucho jugo pero es muy dulce y su sabor y aroma son incomparables.

En el mercado se encuentran frescas hasta noviembre y de cámara hasta el mes de febrero.

Su precio es ligeremente superior al de otro tipo de peras