Melocotón de Calanda

El melocotón es el fruto del melocotonero, llamado también piesco o durazno. Originario de China hoy día es uno de los frutales más tecnificado y difundido del mundo. Existen cientos de variedades, cada una de ellas con características, periodo de maduración y aplicaciones propias.

Es una fruta, de piel aterciopelada, que posee una carne amarilla o blanquecina de sabor dulce, con aroma delicado. Todos ellos, albergan un hueso en su interior que guarda la semilla y que en algunas variedades está muy adherido a la pulpa y en otras se separa con facilidad.

El de Calanda es un melocotón muy consistente, dulce y carnoso que posee Denominación de Origen.

Las propiedades del Melocotón de Calanda vienen dadas por la técnica denominada "embolsado", una técnica laboriosa y diferente que protege al fruto de cualquier plaga y da como resultado un producto sano y limpio, con un color amarillo crema y amarillo pajizo uniforme.

En el mercado se encuentra fresco (entre finales de septiembre y principios de noviembre) y en conserva (generalmente en almíbar).