Cebollitas perla o coctel
20022011
Las cebollas perla son también conocidas como cebolla cotelera y está más emparentada con el puerro que con la cebolla.
Son unas cebolla diminutoas, muy valoradas por tener un sabor dulce y delicado.
Se pueden preparar tostadas, glaseadas y en escabeche y, debido a su tamaño y a las posibilidades que ofrecen como presentación, acostumbran a servirse como acompañamiento.
En el comercio se encuentras frescas y en conserva.