Caballa en papillote (microondas)

Ingredientes por persona:

1 caballa de ración abierta

1 patata mediana

½ cebolla

1 diente ajo

1 pimiento rojo de lata

perejil y estragón

sal

aceite de oliva

Preparación:

Pide en la pescaderia que limpien la caballa abriendola por la mitad y retirando la espina central. Cuando llegues a casa lavala y quitale alguna espina grande que hayan podido dejar.

Pela la patata y córtala en rodajas finas.

Corta un trozo de papel de horno antiadherente y pon encima las rodajas de patata, y encima de la patata, la cebolla y el pimiento cortado en juliana.

Haz un majado con el ajo, el perejil, la sal y un poquito de aceite de oliva y extiéndelo sobre la caballa. Coloca esta sobre las verduras.

Cierra el paquete doblando bien todos los lados para que quede herméticamente cerrado.

Lleva el paquete al microondas y conecta a potencia máxima durante 10 minutos. Luego deja reposar 2 minutos para que termine de hacerse con su propio calor.

Justo antes de llevar a la mesa pásalo a un plato.

Notas:

Ten cuidado con el vapor cuando abras el paquete