Menestra de verduras con jamón

Ingredientes por ración:

• 150 gr de menestra de verduras congelada
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 50 gr de jamón
• 1 copita de vino blanco
• orégano
• sal y pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Corta el jamón en cubitos pequeños y reserva.

Pon las dos cucharadas de aceite en una cazuela, añade la cebolla picada y deja que se haga hasta que quede transparente. Añade el ajo y deja que sofría un poco y a continuación el jamón cortado, sin dejar que se haga demasiado.

Añade el preparado congelado de menestra y mezcla un poco.

Añade sal, un poco de pimienta y la copita de vino blanco. Deja cocer todo a fuego suave durante 15 minutos sin revolver para no estropear las verduras.

Añade una cucharadita de orégano seco y deja un par de minutos mas.

Sirve bien caliente

Notas:

Puedes decorarla con huevo cocido.

Lo ideal es hacerla con verduras frescas pero todos estamos justos de tiempo. Si te atreves recuerda que tienes que limpiar las verduras y cocerlas individualmente (cada una requiere un tiempo de cocción) antes de añadirlas al sofrito.