Chips de yuca

• 1 trozo de yuca
• aceite
• sal

Preparación:

Lavamos muy bien la yuca porque no la vamos a pelar.

Con ayuda de un cortador de verduras (o de un buen cuchillo) hacemos rodajas lo más finas posibles.

Ponemos abundante aceite a calentar y freímos los chips de yuca.

Cuando estén dorados los sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina, para que suelten el exceso de aceite.

Los pasamos a un plato o recipiente limpio, espolvoreamos con un poco de sal y lo servimos.

Notas:

No pongas de golpe muchas patatas en la sartén. Para que queden bien crujientes es mejor hacerlas poco a poco para evitar que el aceite se enfrié.

Quedan muy bien de aperitivo o tambíen como acompañamiento de muchos platos, en sustitución de las tipicas patatas chips.