Almendrados al estilo de Aragón
12102011
Ingredientes para varios almendrados
- 2 claras de huevo
- 170 gr de azúcar glass
- 170 gr de almendras
Preparación:
Pon a calentar el horno a 130º
Pon una sartén al fuego y tuesta las almendras ligeramente. A continuación las partes en trozo grandes (tres o cuatro por almendra) y reserva.
Monta las claras con el azúcar glass hasta que tengas un merengue fuerte.
Añade las almendras que tenias reservadas con mucho cuidado para que no se bajen las claras, para eso hazlo con movimientos envolventes.
Con ayuda de una cuchara rellena moldes de papel rizado y llevalos al horno que tienes precalentado durante unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo baja el horno hasta los 100º y deja que sigan haciéndose durante unos 60 minutos mas.
Apaga el horno pero deja dentro los almendrados hasta que el horno esté completamente frío, así seguirán secándose.
Cuando el horno esté frío sacarlos y guardarlos en un recipiente hermético