Pan con tomate (pa amb tomaca)

Ingredientes para una persona

• 1 o 2 rebanadas de pan de pages (si no lo encuentras compra chapata)
• 1 tomate de colgar
• sal y aceite de oliva virgen

Preparación:

El pa amb tomaca es típico y habitual en Cataluña y en la Comunidad Valenciana y su popularidad crece día a día.

Generalmente se hace con pan de pages, (unos panes redondos y grandes cortados en rodajas de un centímetro de grosor).

Si no vives en Cataluña quizás no lo encuentres ni parecido, recurre entonces al chapata que sin ser lo mismo queda también muy rico con tomate. Puedes cortar un trozo de unos 10 centímetros y luego abrirlo por la mitad y untar cada una de las mitades.

Corta el tomate por la mitad y restriega con una de las mitades el pan hasta que esté bien impregnado de tomate. (Los tomates mejores son los que en Cataluña llaman "tomates de colgar". Si no los encuentras busca tomates bien maduros.)

Se pone a continuación un poco de sal y un chorro de aceite. Ya tenemos preparado el pan con tomate para poner encima de él lo que queramos.

Notas:

En Cataluña utilizan el pan con tomate para muchas cosas. El típico es el pan con tomate y jamon, pero tambien lo sirven con fuet (una especie de salchichon riquisimo), con chorizo, con jamón dulce, etc. Prueba de colocar encima una tortilla francesa ! verás que experiencia!

Si el pan no es de payes, el tomate no es de colgar, el aceite no es un buen oliva, puede que te parezca bueno o que te parezca malo, pero lo que te aseguro es que no se parecerá en nada al auténtico.

En algunos sitios trituran el tomate y luego lo extienden por encima del pan. Eso es un casi un pecado, solo perdonable cuando no se puede comprar tomate de colgar!.