Mejillones

Es un molusco bivalvo (de dos conchas) sabroso y nutritivo.

Es un marisco muy apreciado por los consumidores por su bajo precio, su sabor y su fácil preparación, siendo uno de los más consumidos.

Se comercializan generalmente los de criadero (los de Galicia tienen Denominación de Origen propia), en conserva o congelados y sobre todo vivos.

Siempre tienen que ser depurados, por lo que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) recomienda:

Compre preferiblemente los que se vendan en redes, con un etiquetado que certifique su paso por la depuradora. Y mejor si están en frío, con un poco de hielo. Pero cuidado, nunca en agua encharcada o sumergidos, podrían abrirse (y contaminarse).

Están riquísimos simplemente cocidos al vapor, con unas gotas (o sin ellas ) de limón. Se pueden preparar en salsa, para tomar sde aperitivo o como primer plato, y, como no podría ser de otra manera, forman parte de muchas recetas, (arroces, pastas, sopas de pescado, con patatas, etc).