Moldes de emplatar

Se utilizan para dar forma en el plato a una preparación o a un acompañamiento. Generalmente son de acero inoxidable y los hay de diversas formas y tamaños: aros, cuadrados, rectángulos, etc.

Coloca el molde encima del plato o fuente donde vas a servir la comida, rellena con mucho cuidado, aplasta el producto con ayuda de una cuchara con el fin que de quede compacto y luego quita el molde con cuidado.

También puedes utilizarlos en ocasiones como cortapastas.

Actualmente es muy fácil encontrarlos a precios asequibles (incluso los encontraras en muchas tiendas de chinos) pero si no dispones de ellos, no te preocupes, puedes improvisar alguno.