Tarta Pavlova de fresas

Ingredientes para dos raciones:

• 2 claras
• 70 gr azúcar
• 70 gr azucar glass
• 150 gr fresas
• 1 cucharada azúcar glass
• 1 bote de nata montada en spray

Preparación:

Pon a calentar el horno a 110º

Prepara un merengue con las claras de huevo, los 70 gr de azúcar y los 70 de azúcar glass, hasta que este sumamente duro.

Sobre la bandeja del horno coloca un papel de horno o antiadherente. Pon el merengue en una manga pastelera y haz círculos sobre el papel, como de unos 10 centímetros de diámetro (deberán salir 4).

Lleva la bandeja al horno y deja allí durante 90 minutos, después deja que enfríen los círculos.

Limpia las fresas.

Pon el el vaso del minipimer o batidora 5 o 6 fresas junto con la cucharada de azúcar glass, tritura y luego reserva.

Corta el resto de las fresas en cuartos y reserva.

Cuando los círculos de merengue estén fríos monta las tartitas.

Sobre una base de merengue, pon un poco de nata montada y algunos trozos de fresas. Coloca encima otro circulo de merengue, adorna todo alrededor con nata montada, coloca en el centro trozos de fresas.

Coloca con cuidado la tartita en el plato de servir y adorna con el triturado de fresas.

Notas:

Se puede hacer una sola tarta pero resulta difícil de cortar por lo que es mejor hacer tartitas individuales

Si no tienes manga pastelera no te preocupe, corta una punta a una bolsa de plastico de las que se utilizan en cocina y utilízada como manga pastelera.