Bizcocho hebreo (Horno)
28042008
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de harina
- ralladura de limón
- una cucharadita de moka de levadura Royal
- un poco de mantequilla para el molde
Preparación
Encender el horno a temperatura suave (aproximadamente 180º)
Untar con la margarina un molde para horno, espolvorear con un poco de harina y reservar en el frigorifico
Separar la clara de la yema y reservar esta. Batir la clara a punto de nieve. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir que esté tan duro que no caiga. Añadir la yema y la ralladura de limon y volver a batir para que mezclen bien. Echar poco a poco la harina mezclada con la levadura incorporándola con movimientos suaves y de abajo hacia arriba.
Sacar de la nevera el molde y volcar en él la pasta.
Meterlo en el horno entre 30 y 40 minutos. Debe de quedar dorado. Antes de sacarlo combrobar con un palillo que este realmente cocido.
Sacarlo y dejarlo enfriar antes de desmoldar.
Nota:
- Este bizcocho es el que generalmente se emplea como base de tartas
- Puedes emborracharlo o espolvorearlo con azucar glass y tomarlo en desayunos o meriendas aunque de esta forma resulta un poco seco.