Bizcocho de yogour (Horno)

• 4 huevos
• ralladura de 1 limon
• 1 yogour natural
• 1 medida de aceite
• 3 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de Levadura Royal

Para el molde: un poco de mantequilla

Para adornar: azucar glass

Preparación:

Pon el horno a calentar a temperatura media (aproximadamente 190º)

Pon en un recipiente hondo los huevos y luego añade el resto de los ingredientes en el mismo orden en que se relacionan arriba (aunque la verdad es que si no lo haces en ese orden tampoco es ningún drama). Con el brazo de la batidora mezclalo todo bien.

Unta con mantequilla el fondo y laterales del molde del bizcocho.

Introduce dentro del molde la masa y metela en el horno. Tardara en hacerse aproximadamente 40 minutos.

No abras el horno para mirar nada de nada antes de que hayan pasado 20 minutos.

Antes de apagar el horno pincha con un palillo (sirven los de brocheta) el bizcocho para comprobar si realmente ya está hecho. Si el palilo sale seco es que el bizcocho está bien cocido. Si el palillo sale húmedo dejalo en el horno un rato más.

Cuando esté terminado de cocer saca el molde del horno y déjalo enfriar antes de sacarlo del molde.

Despues de sacarlo del molde espolvorealo con el azucar glass.

Notas:

• Cuando decimos que es una medida nos referimos a que utilices el recipiente del yogour como medidor del resto de ingredientes.

• El aceite puede ser de girasol para que el bizcocho no sepa tan fuerte pero si no tienes girasol puedes utilizar tranquilamente aceite de oliva

• Si tienes papel de cocina antiadherente te ahorras el tener que untar el molde con la mantequilla.

• Puedes guardarlo a trozos en el congelador pues se conserva muy bien.